İşte şerbeti tam çeken, ağızda dağılan nefis bir şekerpare tarifi:

⸻

🍪 Şekerpare Tarifi (Şerbeti Tam Çeken, Ağızda Dağılan)

🧂 Malzemeler

Hamur İçin:

•125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

•1 adet yumurta

•Yarım su bardağı pudra şekeri

•2,5 yemek kaşığı irmik

•1 paket vanilya

•1 paket kabartma tozu

•2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)   

Şerbet İçin:

•2,5 su bardağı toz şeker

•3 su bardağı su

•3 damla limon suyu 

Üzeri İçin:

•Fındık veya fıstık (isteğe bağlı)

⸻

👩‍🍳 Yapılış

1.Şerbeti Hazırlayın:

•Şeker ve suyu bir tencereye alın.

•Karıştırarak kaynamaya bırakın.

•Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.

•Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2.Hamuru Hazırlayın:

•Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alın.

•Üzerine yumurta, pudra şekeri, irmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.

•Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

•Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

3.Şekil Verin:

•Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

•Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

•Üzerlerine fındık veya fıstık yerleştirin. 

4.Pişirme:

•Önceden ısıtılmış 175°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 

5.Şerbetleme:

•Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün.

•Şekerparelerin şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletin. 

⸻

💡 Püf Noktaları

•Hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşaklıkta olmalıdır.

•Şerbetin sıcak, şekerparenin ise sıcak olması önemlidir.

•Şekerparelerin üzerine şerbeti döktükten sonra dinlenmeye bırakın; bu, şerbetin tam çekmesini sağlar.

•Fırından çıkan şekerparelerin üzerine şerbeti dökmeden önce 1-2 dakika bekleyin.