Islak kurabiye, yumuşacık dokusu ve şerbetiyle damaklarda iz bırakan nefis bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiye, brownie tadını sevenler için mükemmel bir alternatiftir. İşte adım adım ıslak kurabiye tarifi:  

⸻

🍪 Islak Kurabiye Tarifi

🧾 Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin:

•125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

•1 çay bardağı sıvı yağ

•1 adet yumurta

•1 su bardağı pudra şekeri

•4 yemek kaşığı kakao

•1 paket vanilin

•1 paket kabartma tozu

•2,5 su bardağı un   

Şerbet İçin:

•1 su bardağı toz şeker

•1 su bardağı su (oda sıcaklığında)  

Üzeri İçin:

•Hindistan cevizi veya Antep fıstığı (isteğe bağlı) 

⸻

👩‍🍳 Yapılışı

1.Hamurun Hazırlanması:

•Derin bir karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini alın.

•Üzerine kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.

•Karışımı iyice çırptıktan sonra, azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.  

2.Şekil Verme:

•Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

•Avuç içinde yuvarlayarak şekil verin ve ortasına parmağınızla hafifçe bastırın.

•Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.  

3.Pişirme:

•Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

•Kurabiyelerin üzeri çatlamaya başladığında pişmiş demektir.  

4.Şerbetin Hazırlanması:

•Bir tencerede şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın.

•Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

•Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. 

5.Kurabiyelerin Şerbetlenmesi:

•Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğuyan şerbete arkalı önlü batırın.

•Şerbeti tamamen çekmesi için bir süre bekleyin. 

6.Servis:

•Üzerini Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. 

⸻

💡 Püf Noktaları

•Hamur Kıvamı: Hamurun kıvamı, kurabiyenin dokusunu belirler. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam ideal olacaktır.

•Şerbetin Sıcaklığı: Kurabiyeleri sıcak, şerbeti ise soğuk kullanmalısınız. Bu, kurabiyenin şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.

•Pişirme Süresi: Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Fırından çıkar çıkmaz şerbetlemelisiniz.  

Afiyet olsun!