Un helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve doğru tarifle yapıldığında tam kıvamında, lezzetli bir sonuç elde edilir. İşte size hem klasik hem de sütlü un helvası tarifleri:

⸻

🧈 Klasik Un Helvası Tarifi (Tam Kıvamında)

Malzemeler:

•2 su bardağı un

•125 gram tereyağı

•1,5 su bardağı toz şeker

•2 su bardağı su

Yapılışı:

1.Şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

2.Ayrı bir tavada tereyağını eritin.

3.Unu azar azar ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.

4.Unun rengi değişmeye başladığında hazırladığınız şerbeti yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

5.Helva kıvam alıp suyunu çektiğinde ocaktan alın.

6.Dilerseniz ceviz veya fındık ekleyerek karıştırın.

7.Sıcak servis yapın.

⸻

🥛 Sütlü Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

•1 su bardağı süt

•1/2 su bardağı toz şeker

•1 su bardağı un

•150 gram tereyağı

•1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı) 

Yapılışı:

1.Süt ve şekeri bir tencerede karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

2.Ayrı bir tavada tereyağını eritin.

3.Unu azar azar ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.

4.Unun rengi değişmeye başladığında hazırladığınız sütlü karışımı yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

5.Helva kıvam alıp suyunu çektiğinde ocaktan alın.

6.Ceviz içini ekleyerek karıştırın.

7.Sıcak servis yapın. 

⸻

📌 Püf Noktaları:

•Unu kavururken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler.

•Şerbeti eklerken azar azar ve dikkatlice eklemek önemlidir.

•Helva kıvam aldığında ocaktan alınmalı ve dinlendirilmelidir.

Afiyet olsun!