Havuçlu kek, tarçın ve cevizle zenginleştirilmiş, yumuşacık dokusuyla çayın yanına çok yakışan nefis bir tatlıdır. İşte adım adım, pastane usulü kabaran ve lezzetli bir havuçlu kek tarifi:

⸻

🥕 Yumuşacık Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi

Malzemeler:

•3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

•1 su bardağı toz şeker

•1 su bardağı süt

•1 su bardağı sıvı yağ

•2,5 su bardağı un

•1 paket kabartma tozu

•1 paket vanilin

•3 adet orta boy rendelenmiş havuç

•1 kahve fincanı dövülmüş ceviz içi

•1 tatlı kaşığı tarçın   

Yapılışı:

1.Kalıbı Hazırlayın: Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın ve buzdolabında 10 dakika bekletin.

2.Yumurta ve Şekeri Çırpın: Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmeli.

3.Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

4.Kuru Malzemeleri Ekleyin: Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tarçını eleyerek karışıma ilave edin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

5.Havuç ve Cevizi Ekleyin: Rendelenmiş havuçları ve cevizleri ekleyip karıştırın.

6.Hamuru Kalıba Dökün: Hazırladığınız hamuru soğuyan kalıba dökün.

7.Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.

8.Soğutma ve Servis: Fırından çıkan keki oda sıcaklığında soğutun, ardından dilimleyerek servis edin.  

⸻

💡 Püf Noktaları:

•Yumurtaları ve şekeri uzun süre çırpmak, kekin kabarmasını sağlar.

•Rendelenmiş havuçları fazla su salmaması için iyice süzün.

•Fırının kapağını erken açmak, kekin sönmesine neden olabilir.

•Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.  

Afiyet olsun! 🎂